soupe butternut betterave 2

Qui aurait dit qu’un jour, je proposerais une recette avec de la betterave… Moi qui ai toujours détesté ce légume ! On dit bien qu’il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis ! Alors je ne peux pas dire que j’adore… Mais en petites quantités, je commence à manger de la betterave cuite. Et il y a mieux encore : j’aime bien cela ! (en jus, en houmous et même en soupe chaude) Je trouve que la betterave réveille un peu la saveur plutôt neutre de la courge butternut.

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