mousse au chocolat sans oeuf vegan
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La fameuse mousse au chocolat sans oeufs ! (Vegan)

Je ne pouvais pas démarrer ce nouveau blog sans reprendre ma recette de mousse au chocolat sans œufs que j’aime tant !

La fameuse mousse au chocolat sans oeufs ! (Vegan)

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Quantité ou nb de personnes: 6 à 7 personnes

La fameuse mousse au chocolat sans oeufs ! (Vegan)

Une recette épatante de mousse au chocolat sans oeufs et Vegan pour les mordus de chocolat !

Ingrédients

  • 400 g de tofu soyeux (en vente en magasin Bio au rayon réfrigéré)
  • 200 g de chocolat noir (j'aime le 70% qui est fort en chocolat)

Préparation

  • Commencer par réduire le chocolat en petits morceaux en recoupant les carrés pour faciliter la fonte.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie à feu très doux ou au micro ondes à faible puissance et en remuant régulièrement. Attention le chocolat ne doit pas chauffer trop fort car il risque de « cuire » et de devenir granuleux. Retirer du feu, dès qu’il a une belle consistance…. Ça doit déjà commencer à sentir bon !!! Je vous autorise à tremper le doigt (mais attention quand même de ne pas vous brûler !)
  • Vider l’excédent d’eau qui se trouve dans la barquette de tofu soyeux et placer le tofu dans un récipient à bords hauts (ou dans un robot mixeur). Ajouter le chocolat fondu et mixer au mixeur plongeant (ou au robot). L’astuce est de mixer suffisamment longtemps pour faire rentrer des bulles d’air qui vont donner une texture légère et assez mousseuse en refroidissant.
  • Mettez dans des verrines et placez au réfrigérateur une nuit.
  • https://carameletpixels.fr/la-fameuse-mousse-au-chocolat-sans-oeufs-vegan/

    C’est recette épatante pour tous les mordus de chocolat !

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    2 Comment

      1. ça ressemble à du « mascarpone » au niveau de la texture. Pour ce qui est du goût, ça n’en a aucun. D’où l’intérêt de le mettre avec du chocolat. C’est délicieux et light !

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