Buddha bowl au quinoa

A l’approche des fêtes, vous avez peut-être envie d’un peu de légèreté. Pour un repas sain et équilibré, voici un bol complet tout en un qui ravira vos papilles et remplira votre estomac. On peut décliner son bol suivant ses envies. Il existe une multitude de variantes. Voici comment composer votre bol : Céréales (riz ou […]

Dhal lentilles corail lait de coco

Dhal de lentilles corail à l’Indienne

Les légumineuses sont des aliments essentiels et pourtant dans l’alimentation actuelle, on a tendance à les négliger. Les lentilles sont très riches en : fibres, minéraux, protéines, fer et en antioxydants… Et elles sont bonnes pour la ligne car elles ont un index glycémique bas et favorise la satiété. Il existe beaucoup de façon de les […]

Haricots de Soissons

Haricots de Soissons cuisinés

C’est à l’occasion d’un Salon de la Gastronomie que j’ai découvert cette variété de haricots. Il est bien plus gros que tous les autres et fondants. Un délice ! On l’appelle aussi le « Gros Jacquots blanc ». Il est cultivé dans l’Aisne et se fait plutôt rare sur nos marchés. Ingrédients 250 g de haricots de Soissons […]