Houmous de betterave, red houmous

J’ai une véritable passion pour l’houmous. Alors je n’ai pas résisté à vous partager cette version à la couleur d’un rose incroyable ! Vous l’aurez reconnue, il s’agit de la teinte apportée par la betterave ! Un régal ! Je n’ai pas mis de tahini (purée de sésame) car je n’aime pas sa saveur, mais libre à […]

Recettes vertes pour la St Patrick

Et si vous vous mettiez au « vert » pour la Saint Patrick ? Voici une compilation de recettes « vertes » de l’entrée au dessert. A vous de choisir ! Cliquez sur les titres pour accéder aux recettes : Jus vert Green smoothie à la spiruline Velouté de brocolis au kiri Tartelettes courgettes chèvre en forme de rose Pizza […]

Velouté de potimarron aux oignons confits et au kiri

Un velouté bien onctueux, savoureux et complet. Le dîner idéal pour une soirée d’hiver ! Le potimarron regorge de bienfaits. Il est très riche en vitamines C, en anti-oxydants et en carotène. Et il contient peu de calories ! Ingrédients 1 potimarron (bio) 1 oignon jaune 1 cube de miso (ou de bouillon de légumes) 1 cuillère […]

Légumes d’automne rôtis au four

Voici un accompagnement qui me donne envie de manger des légumes à tous les repas ! Ingrédients pour 4 personnes 1 courgette 1 carotte 1 patate douce 2 échalotes 4 pommes de terre à la peau rose 1 potimarron entier Ail en poudre Huile d’olive Fleur de sel Herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. […]

Velouté de patates douces, carottes et lait de coco

Ça faisait un moment que je n’avais pas publié et pourtant il ne se passe pas une semaine, sans que je ne fasse un velouté. Celui-ci m’a valu tellement de compliments, que je vous partage la recette. Ingrédients pour 4 bols 2 patates douces 4 carottes 1 échalote 1 cube de bouillon de miso (ou […]

Soupe froide de concombre au citron et crème de coco

Je ne sais pas pour vous, mais dès les premières hausses de température, j’ai envie de fraîcheur. Voici une recette facile et rapide. Pour une version digeste, sans lactose et sans cruauté, j’ai utilisé de la crème de coco. Saviez-vous que le lait de coco contribue à la bonne santé de notre système immunitaire ? Il […]

Poke bowl Printanier

Mettez une touche de printemps dans votre assiette avec ce poke-bowl qui peut se manger froid. Pratique, il peut se préparer à l’avance. Au moment de servir, on rajoute uniquement la vinaigrette et c’est prêt ! Le Poke-bowl est un plat de la cuisine traditionnelle Hawaïenne. Vous pouvez y mettre du tofu, des fruits, des légumes… […]

Dhal de pois chiches au lait de coco et fleurs de ciboulette

Avec cette recette, j’ai réussi à faire manger des pois chiches à mon fils, lui qui ne les aime pas ! C’est une recette 100 % végétalienne et totalement équilibrée car les pois chiches apportent des protéines, des nutriments et des vitamines. Pour cette recette, j’ai utilisé des pois chiches secs mais vous pouvez en prendre […]

Poke bowl à la mangue

Envie de soleil pour chasser la grisaille hivernale ? Alors laissez-vous tenter par le poke-bowl ! C’est un plat de la cuisine traditionnelle Hawaïenne. Vous pouvez y mettre du poisson coupé en cubes ou du tofu pour une version végétarienne, des fruits, des légumes… La base reste le riz. Ingrédients pour le bol présenté en photo : Riz préalablement […]