Buddha bowl
Céréales Légumes Plats complets Vegan Végétarien

Le « Buddha bowl » : un plat tout en un !

Depuis le temps que je vois ce plat sur les blogs, je n’avais pas encore essayé.

Aujourd’hui, je rattrape mon retard !

Qu’est-ce que c’est que le « buddha bowl » ?

C’est un plat tout en un qui combine à la fois : des céréales, légumes, légumineuses, crudités dans un seul grand bol. On l’appelle « buddha bowl » car c’est le nom d’un « saladier ».

Très en vogue actuellement et notamment outre-Manche, on le voit beaucoup sur les blogs et dans la presse.

On peut décliner son bol suivant ses envies. Il existe une multitude de variantes.

Voici comment composer votre bol :

  • Céréales (riz ou quinoa ou semoule)
  • Légumes verts : épinards, chou khale, brocolis, courgettes, haricots verts… etc
  • Crudités : tomates, betterave, carottes râpées, poivron rouge, radis, concombre… etc
  • Bons gras : avocat, noix, graines (courge, tournesol, sésame…)
  • Protéines : pois chiche, lentilles, tofu…
  • Vinaigrette, herbes

Suggestion de Buddha bowl :

Buddha bowl

Le “Buddha bowl” : un plat tout en un !

Le “Buddha bowl” : un plat tout en un !

Buddha bowl

Ingrédients

  • Quinoa
  • Brocoli
  • Poivron rouge
  • Carotte râpée
  • Noix, graines
  • Persil
  • Tofu nature
    Marinade pour le tofu :
  • Sauce soja
  • Épice :
  • Gingembre, coriandre et paprika doux
    Vinaigrette :
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • ½ citron pressé
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • ½ cuillère à café de beurre de cacahuète

Préparation

  • Préparez la marinade pour le tofu :
  • Mélangez de la sauce soja et les épices.
  • Rincez le bloc de soja nature et détaillez-le en cubes.
  • Placez-les dans une boîte hermétique avec la sauce et secouez pour répartir la marinade.
  • Laissez mariner quelques heures.
  • Faites cuire le quinoa.
  • Séparément, faites également cuire le brocoli.
  • Faites griller les cubes de soja égouttés dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olives.
  • Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients dans l’ordre.
  • Procédez au montage de votre bol en répartissant tous les ingrédients, cuits ou crus, le persil puis la sauce.
  • http://carameletpixels.fr/le-buddha-bowl-un-plat-tout-en-un/

     

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