Cookies aux Kitkat balls

Comment aimez-vous déguster vos cookies ? Croustillants ? Moelleux ?

Cette recette va vous ravir car ces cookies sont à la fois croustillants et moelleux à cœur ! Dur de se retenir de tous les finir !

Ingrédients pour environ 18 cookies :

• 180 gr de farine
• 130 gr de cassonade
• 120 gr de beurre mou
• 1 œuf entier
• 1 c. à café de levure
• 120 gr de KitKat balls
• 1 pincée de sel

Préparation

1 heure avant ou la veille

• Mélangez le beurre avec la cassonade dans un grand récipient.
• Ajoutez l’œuf, puis la farine, la levure et la pincée de sel.
• Concassez les Kitkat balls. Pour cela placez-les dans un sac congélation et brisez-les en tapant dessus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Ajoutez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule et pétrir légèrement à la main.
• Puis formez un boudin. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez le 1 heure (ou une nuit) au réfrigérateur. Il est important de laisser durcir la pâte. Cela évitera à vos cookies de trop s’aplatir à la cuisson.

Après le temps de repos

• Lorsque la pâte a bien durci : préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
• Détaillez des rondelles de pâte.
• Formez des boules. Elles n’ont pas besoin d’être bien rondes ni régulières.
• Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
• Ne les aplatissez presque pas car à la cuisson, la pâte s’étalera d’elle-même.
• Enfournez environ 10 minutes à 180°C.
• Les cookies sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés. Le centre doit rester tendre.
• Laissez refroidir sur une grille sans les manipuler car à la sortie du four, ils sont encore très mous. Ils durciront en refroidissant.