Soupe froide de concombre au citron et crème de coco

Je ne sais pas pour vous, mais dès les premières hausses de température, j’ai envie de fraîcheur. Voici une recette facile et rapide. Pour une version digeste, sans lactose et sans cruauté, j’ai utilisé de la crème de coco. Saviez-vous que le lait de coco contribue à la bonne santé de notre système immunitaire ? Il […]

Tarte au citron et aux oréos végétalienne

Aujourd’hui, ça sera une recette gourmande à souhait que je vous propose. J’ai utilisé quelques fleurs pour décorer. Mais par mesure de précaution, ne connaissant pas leur provenance, je ne les ai pas consommées. Important : utilisez bien un moule à fond amovible car la pâte aux oréos est friable et elle attache au support. Ce […]

Pancakes à la bergamote, IG bas, sans lactose et végétaliens

Qui a dit que « gourmandise » rimait avec « kilos » ? Cette recette est faite à partir de farine d’orge mondé, de son d’avoine et de lait d’avoine qui ont des indices glycémiques (IG) bas. En effet, c’est la montée de la glycémie dans l’organisme qui favorise le stockage des graisses. A titre de comparaison IG farine orge […]

Lait d’avoine (maison)

Faire du lait d’avoine est un jeu d’enfants ! ça ne prend que quelques minutes. Vous aurez besoin : d’un blender, une balance et un filtre à jus. C’est le lait idéal pour des recettes légères et digestes. Ingrédients pour ½ litre Ce lait se conserve 4 jours au réfrigérateur alors je préfère adapter la quantité dont […]

Focaccia au parfum d’Italie

A partager à l’apéritif ou accompagnée d’une salade verte. Voici une recette vraiment très simple qui peut se réaliser sans pétrissage. Ingrédients pour une petite foccacia (3 à 4 personnes) Pour la pâte 300 g de farine T45 5 g de sel 3 g de levure sèche de boulanger 200 ml d’eau tiède (mais pas plus […]

Poke bowl Printanier

Mettez une touche de printemps dans votre assiette avec ce poke-bowl qui peut se manger froid. Pratique, il peut se préparer à l’avance. Au moment de servir, on rajoute uniquement la vinaigrette et c’est prêt ! Le Poke-bowl est un plat de la cuisine traditionnelle Hawaïenne. Vous pouvez y mettre du tofu, des fruits, des légumes… […]

Panna cotta au chocolat (vegan)

Une recette rapide, saine, peu sucrée, sans lactose et sans cruauté et qui reste très gourmande ! Ingrédients pour 6 petites verrines 150 g de chocolat noir pâtissier 1 brique de crème de coco 150 g de lait d’avoine 15 g de sirop d’érable 1 sachet d’agar-agar (= 2 g) Préparation Faites chauffer la crème, le […]

Babka, brioche fourrée

Une brioche bien réconfortante pour le petit déjeuner (si elle ne finit pas engloutie au goûter). N’ayant plus suffisamment de confiture de myrtilles, j’ai utilisé de la confiture d’abricots. Le goût est très bon. Mais je regrette simplement que cette confiture ne donne pas l’effet visuel désiré puisqu’on ne voit quasiment pas les marbrures. En […]

Pâtes sauce crémeuse façon Mac and Cheese vegan

Si comme moi vous êtes addicte aux pâtes sous toutes les formes, je vous propose une recette avec une sauce crémeuse à souhait à base de patates douces. Une recette très gourmande mais nettement moins calorique que la recette traditionnelle au fromage. Très digeste, elle est sans lactose. Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients pour la […]

Glace végétale au cacao cru et cacahuètes (sans sorbetière)

Qui a dit que gourmandise rimait avec bombe calorique ? Voici une recette express de glace pour un petit plaisir sans complexe. Vous n’aurez pas besoin de sorbetière. En revanche, un blender puissant est indispensable. Ingrédients (pour 2 personnes) 1 banane mure 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes (sans huile ni sucre ajoutés) 1 […]