Soupe froide de concombre au citron et crème de coco

Je ne sais pas pour vous, mais dès les premières hausses de température, j’ai envie de fraîcheur. Voici une recette facile et rapide. Pour une version digeste, sans lactose et sans cruauté, j’ai utilisé de la crème de coco. Saviez-vous que le lait de coco contribue à la bonne santé de notre système immunitaire ? Il […]

Le lait d’or (golden latte) : la boisson des yogis

Connaissez-vous le lait d’or ? C’est une boisson de la médecine ayurvédique (médecine Indienne) faite à partir de lait végétal et de curcuma. Elle renferme une foule de bienfaits : anti-rhumatismes anti-inflammatoires détoxifiant sur le foie Les ingrédients phares : Le curcuma : la curcumine qu’il contient a des propriétés anti-inflammatoires (idéal pour les douleurs articulaires) et antioxydantes (pour […]

Pancakes à la bergamote, IG bas, sans lactose et végétaliens

Qui a dit que « gourmandise » rimait avec « kilos » ? Cette recette est faite à partir de farine d’orge mondé, de son d’avoine et de lait d’avoine qui ont des indices glycémiques (IG) bas. En effet, c’est la montée de la glycémie dans l’organisme qui favorise le stockage des graisses. A titre de comparaison IG farine orge […]

Poke bowl Printanier

Mettez une touche de printemps dans votre assiette avec ce poke-bowl qui peut se manger froid. Pratique, il peut se préparer à l’avance. Au moment de servir, on rajoute uniquement la vinaigrette et c’est prêt ! Le Poke-bowl est un plat de la cuisine traditionnelle Hawaïenne. Vous pouvez y mettre du tofu, des fruits, des légumes… […]

Panna cotta au chocolat (vegan)

Une recette rapide, saine, peu sucrée, sans lactose et sans cruauté et qui reste très gourmande ! Ingrédients pour 6 petites verrines 150 g de chocolat noir pâtissier 1 brique de crème de coco 150 g de lait d’avoine 15 g de sirop d’érable 1 sachet d’agar-agar (= 2 g) Préparation Faites chauffer la crème, le […]

Poke bowl à la mangue

Envie de soleil pour chasser la grisaille hivernale ? Alors laissez-vous tenter par le poke-bowl ! C’est un plat de la cuisine traditionnelle Hawaïenne. Vous pouvez y mettre du poisson coupé en cubes ou du tofu pour une version végétarienne, des fruits, des légumes… La base reste le riz. Ingrédients pour le bol présenté en photo : Riz préalablement […]

Buddha bowl au quinoa

A l’approche des fêtes, vous avez peut-être envie d’un peu de légèreté. Pour un repas sain et équilibré, voici un bol complet tout en un qui ravira vos papilles et remplira votre estomac. On peut décliner son bol suivant ses envies. Il existe une multitude de variantes. Voici comment composer votre bol : Céréales (riz ou […]

Tarte tomates et ricotta

Tarte fine tomates et ricotta

Du soleil dans l’assiette avec cette recette ultra rapide et facile pour profiter des fruits et légumes de saison. Pour cette recette, j’ai fait une pâte brisée maison à partir de farines complètes et d’huile d’olive. Mais je vous conseille plutôt d’utiliser une pâte feuilletée ou même des feuilles de brick pour plus de croustillant. […]