Dhal lentilles corail lait de coco

Dhal de lentilles corail à l’Indienne

Les légumineuses sont des aliments essentiels et pourtant dans l’alimentation actuelle, on a tendance à les négliger. Les lentilles sont très riches en : fibres, minéraux, protéines, fer et en antioxydants… Et elles sont bonnes pour la ligne car elles ont un index glycémique bas et favorise la satiété. Il existe beaucoup de façon de les […]

Tartinade lentilles aux noix

Tartinade de lentilles aux noix

Des lentilles à toutes les sauces ! Cette semaine, je me suis fait des lentilles mais en une si grande quantité que je commençais à me lasser … Alors il m’est venu l’idée de rechercher une nouvelle façon de les accommoder. Et j’ai découvert la recette des Bonheurs d’Anne et Alex. J’ai fait quelques modifications […]

Haricots de Soissons

Haricots de Soissons cuisinés

C’est à l’occasion d’un Salon de la Gastronomie que j’ai découvert cette variété de haricots. Il est bien plus gros que tous les autres et fondants. Un délice ! On l’appelle aussi le « Gros Jacquots blanc ». Il est cultivé dans l’Aisne et se fait plutôt rare sur nos marchés. Ingrédients 250 g de haricots de Soissons […]