crêpes 1000 trous

Crêpes 1000 trous (baghrir)

Connaissez-vous les crêpes 1000 trous, appelées aussi «baghrir » ? Ce sont des crêpes d’origine Algérienne. A force d’en voir en photos sur les réseaux sociaux, il fallait que j’y goûte à mon tour. Ma première impression fut la surprise car je m’attendais à retrouver le goût des crêpes que je connaissais. Mais il faut bien reconnaître […]

caramel au beurre salé

Recette du caramel au beurre salé

Bientôt la Chandeleur ! Pour accompagner vos crêpes, pourquoi ne pas faire du caramel au beurre salé pour changer de la pâte à tartiner chocolat-noisettes pour ne pas citer son nom. Faire son caramel au beurre salé est (pratiquement) un jeu d’enfant !   Imprimer Recette du caramel au beurre salé Quantité ou nb de personnes: pour […]

Cake au carambar au vitaliseur

Cake aux Carambars au vitaliseur (ou au four)

J’aime beaucoup expérimenter la cuisson à la vapeur douce (au vitaliseur) des recettes que j’adore. Devant le succès du pain d’épices cuit au vitaliseur, cette fois, j’ai voulu essayer avec une de mes recettes préférées : le cake aux carambars. Pour comparer les textures, j’ai réalisé une seule et unique pâte . Je l’ai ensuite […]

brioche au mascarpone

Brioche extra moelleuse au mascarpone

Une brioche dorée et bien moelleuse pour le week-end ! Après plusieurs essais de brioches, c’est cette recette de Madame Juju que j’ai choisie de partager avec vous tellement elle est simple et moelleuse ! Elle se rapproche de la gâche Vendéenne ! Elle n’est pas « grasse » car ne contient pas de beurre… En revanche, il y […]

Pain d'épices au vitaliseur

Pain d’épices aux écorces d’oranges confites au vitaliseur (ou au four)

Un résultat absolument bluffant. C’est le deuxième gâteau que je fais cuire au vitaliseur (à la vapeur douce) et le moelleux est absolument incomparable. Je suis « conquise » ! Je trouve ce pain d’épices encore meilleur que ma recette d’origine. Si vous n’avez pas de vitaliseur, vous pouvez faire cuire ce pain d’épices à 160°C dans votre […]

Riz au lait thé noël

Riz au lait au thé de Noël

Le thé parfume délicieusement les crèmes et autres préparations culinaires. Noël se prépare doucement alors j’avais envie d’un petit avant goût de fêtes avec ce riz au lait parfumé au thé de Noël. Ce n’est pas vraiment un dessert de fête, mais plutôt une idée de goûter gourmand. La saveur est douce, sucrée et sans […]

Buche pralines roses

Bûche aux pralines roses

Une génoise légère légère… pour une bûche qui ravira les amateurs de chocolat ! La recette n’est pas compliquée, mais il faut juste prévoir un peu de temps pour la faire suffisamment à l’avance, car la ganache demande de passer au réfrigérateur pour bien prendre.   Faites attention tout de même à vos dents et […]

Lebkuchen

Petits pains d’épices de Noël (Lebkuchen)

Je ne sais pas pour vous, mais j’adore cette période où la maison sent bon le pain d’épices… Humm… On sort les décorations de Noël et on prépare des petits pains d’épices (Lebkuchen). Il ne manque plus que le feu qui crépite dans la cheminée !   Imprimer Petits pains d’épices de Noël (Lebkuchen) Category: […]