Carrot cake de Noël

Un gâteau sain et complet pour peu qu’on y mette les bons ingrédients. Pour les personnes qui ont encore des aprioris, je vous garantis que le goût des carottes ne se sent pas ! ça apporte surtout du moelleux. La tradition voudrait que l’on fasse un glaçage sur le dessus. Mais je ne suis pas fan […]

Sablés aux cranberries

Une recette scandaleusement bonne ! Une recette du style « faut pas que je tombe dedans… non, je résiste ! Et puis non ! Et voilà que d’un coup, j’en ai mangé 3 ! » Ingrédients pour environ 23 sablés 250 g de farine blanche 90 g de sucre glace 150 g de beurre à température ambiante 1 œuf préalablement battu […]

Cinnamon rolls (ou roulés à la cannelle)

J’ai revisité cette recette fétiche des Suédois pour la rendre un petit peu moins riche… (sans le glaçage. Mais libre à vous d’en réaliser un pour plus de gourmandise). C’est également une recette facile à végétaliser si vous utilisez de la margarine végétale pour cuisson et du lait végétal (non sucré). Ingrédients 400 g de […]

Tarte aux pommes au zeste de citron vert et pistaches

Les tartes sont toujours des incontournables en matière de desserts rapides, faciles et délicieusement décadents… Essayez le zeste de citron vert ! Cette petite touche apporte fraîcheur et une pointe d’exotisme. La veille ou bien 1 heure avant, préparez votre pâte sucrée. Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine végétale pour […]

Tarte aux nectarines, citron vert et romarin

Cette tarte est inspirée d’une recette de Yotam Ottolenghi… elle est très célèbre sur le net. Chacun la décline à sa façon, tantôt aux pêches, avec ou sans beurre à la cuisson. J’ai choisi de la faire avec des nectarines blanches. J’avais des hésitations sur l’usage du romarin. Mais je vous garantis que vous pouvez […]

Popsicles noix de coco – chocolat façon “bounty”

Tant que durera la canicule, il y aura des glaces… et même encore après ! S’il y a bien une friandise à laquelle, je ne sais pas résister… ce sont bien les « bounty » ! Ces petites glaces rapides sont vraiment tellement simples que ça serait dommage de s’en priver. Ingrédients pour 14 bâtonnets Ingrédients pour la glace […]

Tarte aux nectarines (pâte sablée végétalienne)

Alternative à la traditionnelle pâte sablée pure beurre, voici une recette de pâte sans lactose et végétalienne. Si vous préférez la recette traditionnelle, cliquez : ici. Ingrédients Pour la pâte sablée 100 g de margarine sans lactose (pour pâtisserie) bien froide coupée en petits dés 150 g de farine de blé T65 80 g de […]

Tartelettes à la gelée de framboises et crème aux citrons (vegan)

Voici une recette plus facile qu’il n’y paraît. Ce petit dessert est très fruité et bien rafraîchissant. Il contient peu de sucre pour se faire plaisir sans culpabiliser. Pour le côté esthétique, j’ai fait des portions individuelles, mais vous pourrez très bien garnir des moules à tartelettes. Ingrédients pour 4 portions Pâte sucrée 150 g […]

Magnums aux myrtilles, sans lactose et vegan

Je voue un amour inconditionnel pour les myrtilles sous toutes leurs formes. Alors je crois que cette recette va devenir ma recette fétiche de l’été, fruitée, légère, digeste, sans lactose et vegan. Ingrédients pour 8 bâtonnets 150 g de myrtilles (surgelées) 60 g de sirop d’agave 300 g de yaourt soja vanille (Alpro) Enrobage 200 […]