Bundt cake au citron et à la cardamome

Un gâteau qui sera très apprécié à l’heure du goûter avec un thé ou en dessert. Ingrédients 120 g de sucre de canne (ou à défaut du sucre blanc) 20 cl de lait végétal ou ½ écrémé 1 citron non traité 100 g de beurre doux préalablement fondu 3 œufs entiers 200 g de farine […]

Amaretti tendres

On craque pour les amaretti craquants et tendres à la fois !!! J’en fais à chaque fois que j’ai des blancs d’œufs à utiliser. Astuce pour réutiliser les blancs d’œufs : Saviez-vous que vous pouvez congeler les blancs d’œufs ? C’est pratique. Je les congèle individuellement dans des récipients séparés lorsque je n’ai pas le temps de les […]

Recettes vertes pour la St Patrick

Et si vous vous mettiez au « vert » pour la Saint Patrick ? Voici une compilation de recettes « vertes » de l’entrée au dessert. A vous de choisir ! Cliquez sur les titres pour accéder aux recettes : Jus vert Green smoothie à la spiruline Velouté de brocolis au kiri Tartelettes courgettes chèvre en forme de rose Pizza […]

Carrot cake de Noël

Un gâteau sain et complet pour peu qu’on y mette les bons ingrédients. Pour les personnes qui ont encore des aprioris, je vous garantis que le goût des carottes ne se sent pas ! ça apporte surtout du moelleux. La tradition voudrait que l’on fasse un glaçage sur le dessus. Mais je ne suis pas fan […]

Sablés aux cranberries

Une recette scandaleusement bonne ! Une recette du style « faut pas que je tombe dedans… non, je résiste ! Et puis non ! Et voilà que d’un coup, j’en ai mangé 3 ! » Ingrédients pour environ 23 sablés 250 g de farine blanche 90 g de sucre glace 150 g de beurre à température ambiante 1 œuf préalablement battu […]

Cinnamon rolls (ou roulés à la cannelle)

J’ai revisité cette recette fétiche des Suédois pour la rendre un petit peu moins riche… (sans le glaçage. Mais libre à vous d’en réaliser un pour plus de gourmandise). C’est également une recette facile à végétaliser si vous utilisez de la margarine végétale pour cuisson et du lait végétal (non sucré). Ingrédients 400 g de […]

Tarte aux pommes au zeste de citron vert et pistaches

Les tartes sont toujours des incontournables en matière de desserts rapides, faciles et délicieusement décadents… Essayez le zeste de citron vert ! Cette petite touche apporte fraîcheur et une pointe d’exotisme. La veille ou bien 1 heure avant, préparez votre pâte sucrée. Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine végétale pour […]

Tarte aux nectarines, citron vert et romarin

Cette tarte est inspirée d’une recette de Yotam Ottolenghi… elle est très célèbre sur le net. Chacun la décline à sa façon, tantôt aux pêches, avec ou sans beurre à la cuisson. J’ai choisi de la faire avec des nectarines blanches. J’avais des hésitations sur l’usage du romarin. Mais je vous garantis que vous pouvez […]

Popsicles noix de coco – chocolat façon “bounty”

Tant que durera la canicule, il y aura des glaces… et même encore après ! S’il y a bien une friandise à laquelle, je ne sais pas résister… ce sont bien les « bounty » ! Ces petites glaces rapides sont vraiment tellement simples que ça serait dommage de s’en priver. Ingrédients pour 14 bâtonnets Ingrédients pour la glace […]

Tarte aux nectarines (pâte sablée végétalienne)

Alternative à la traditionnelle pâte sablée pure beurre, voici une recette de pâte sans lactose et végétalienne. Si vous préférez la recette traditionnelle, cliquez : ici. Ingrédients Pour la pâte sablée 100 g de margarine sans lactose (pour pâtisserie) bien froide coupée en petits dés 150 g de farine de blé T65 80 g de […]