Avez-vous déjà aromatisé vos pâtisseries avec du thé ?
C’est un délice même pour les personnes qui ne boivent pas de thé habituellement.
A Noël, on m’a offert une belle boîte de thé en feuilles délicieusement parfumé. En boisson, c’est si bon que je n’ai pas pu résister à l’envie d’essayer en cuisine.
Verdict : les sablés étaient tellement irrésistibles qu’ils n’ont pas duré bien longtemps !
Biscuits sablés au thé
Biscuits sablés au thé
Ingrédients
- 110 g de farine de blé + 50 g de farine de petit épeautre (ou 160 g de farine de blé)
- 90 g de cassonade
- 100 g de beurre doux coupés en petits cubes
- 1 œuf
- 1 à 2 cuillères à café de thé de Noël en feuilles (ou autre thé parfumé)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un robot pâtissier ou à la main, mélangez d’abord, les farines avec les cubes de beurre. Si votre beurre est trop dur, ramollissez le quelques secondes au micro-ondes (mais ne le faites pas fondre)
- Ajoutez la cassonade, le thé finement broyé (ou moulin à café) et la pincée de sel.
- Ajoutez l’œuf.
- Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule.
- Placez la pâte dans un film étirable et laissez reposer au réfrigérateur pendant ½ heure.
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Farinez votre plan de travail et le rouleau à pâtisserie.
- Étalez la pâte sur 4 mm et découpez les biscuits à l’aide d’un emporte pièce.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez environ 15 minutes en surveillant la coloration.
- Laissez refroidir sur une grille.
j’adooore arômatiser mes petit gâteaux au thé et les gros aussi d’ailleurs!!!! bisous
Ah, oui c’est une bonne idée d’aromatiser aussi les gros gâteaux
Très jolis ces petits biscuits !
Merci beaucoup
J’adore aromatiser des recettes au thé et j’en ai plein dans mes placards en prime donc je note direct ta recette ^^
Tu m’en diras des nouvelles.
Je ne jamais essayer mais je te pique la recette! J’ai du thé à la rose que je croit ira très bien avec ta recette!
bisous et belle journée!
Ah, oui, ça doit être bon avec du thé parfumé à la Rose !
J’ai déjà testé mais ce n’est pas ce que je préfère.
C’est très bon aussi « nature » 😉
Ces petits sablés semblent tout délicieux !
Oh, oui, ils n’on pas duré bien longtemps…