Houmous de betterave, red houmous

J’ai une véritable passion pour l’houmous. Alors je n’ai pas résisté à vous partager cette version à la couleur d’un rose incroyable ! Vous l’aurez reconnue, il s’agit de la teinte apportée par la betterave ! Un régal ! Je n’ai pas mis de tahini (purée de sésame) car je n’aime pas sa saveur, mais libre à […]

Bundt cake au citron et à la cardamome

Un gâteau qui sera très apprécié à l’heure du goûter avec un thé ou en dessert. Ingrédients 120 g de sucre de canne (ou à défaut du sucre blanc) 20 cl de lait végétal ou ½ écrémé 1 citron non traité 100 g de beurre doux préalablement fondu 3 œufs entiers 200 g de farine […]

Tarte fine aux oignons rouges, ricotta, miel et noix

Simple et rapide comme une tarte fine ! Il suffit de la composer avec peu d’ingrédients et c’est toujours un succès ! La tarte est tellement belle avant cuisson avec le violet de l’oignon qui affiche toute sa fraîcheur que ça méritait bien une photo : A la sortie du four ! A table ! Ingrédients pour […]

Seitan sauce balsamique et miel

Connaissez-vous le seitan ? Il s’agit d’un aliment élaboré par les moines Bouddhistes, il y a de cela plus de 1000 ans car ils recherchaient une alternative à la viande. C’est un aliment à base de farine de gluten. Il est très riche en protéines, faible en matière grasse et en calories. Mais de par sa […]

Amaretti tendres

On craque pour les amaretti craquants et tendres à la fois !!! J’en fais à chaque fois que j’ai des blancs d’œufs à utiliser. Astuce pour réutiliser les blancs d’œufs : Saviez-vous que vous pouvez congeler les blancs d’œufs ? C’est pratique. Je les congèle individuellement dans des récipients séparés lorsque je n’ai pas le temps de les […]

Recettes vertes pour la St Patrick

Et si vous vous mettiez au « vert » pour la Saint Patrick ? Voici une compilation de recettes « vertes » de l’entrée au dessert. A vous de choisir ! Cliquez sur les titres pour accéder aux recettes : Jus vert Green smoothie à la spiruline Velouté de brocolis au kiri Tartelettes courgettes chèvre en forme de rose Pizza […]

Carrot cake de Noël

Un gâteau sain et complet pour peu qu’on y mette les bons ingrédients. Pour les personnes qui ont encore des aprioris, je vous garantis que le goût des carottes ne se sent pas ! ça apporte surtout du moelleux. La tradition voudrait que l’on fasse un glaçage sur le dessus. Mais je ne suis pas fan […]

Velouté de potimarron aux oignons confits et au kiri

Un velouté bien onctueux, savoureux et complet. Le dîner idéal pour une soirée d’hiver ! Le potimarron regorge de bienfaits. Il est très riche en vitamines C, en anti-oxydants et en carotène. Et il contient peu de calories ! Ingrédients 1 potimarron (bio) 1 oignon jaune 1 cube de miso (ou de bouillon de légumes) 1 cuillère […]

Sablés aux cranberries

Une recette scandaleusement bonne ! Une recette du style « faut pas que je tombe dedans… non, je résiste ! Et puis non ! Et voilà que d’un coup, j’en ai mangé 3 ! » Ingrédients pour environ 23 sablés 250 g de farine blanche 90 g de sucre glace 150 g de beurre à température ambiante 1 œuf préalablement battu […]