Carrot cake de Noël

Un gâteau sain et complet pour peu qu’on y mette les bons ingrédients. Pour les personnes qui ont encore des aprioris, je vous garantis que le goût des carottes ne se sent pas ! ça apporte surtout du moelleux. La tradition voudrait que l’on fasse un glaçage sur le dessus. Mais je ne suis pas fan […]

Velouté de potimarron aux oignons confits et au kiri

Un velouté bien onctueux, savoureux et complet. Le dîner idéal pour une soirée d’hiver ! Le potimarron regorge de bienfaits. Il est très riche en vitamines C, en anti-oxydants et en carotène. Et il contient peu de calories ! Ingrédients 1 potimarron (bio) 1 oignon jaune 1 cube de miso (ou de bouillon de légumes) 1 cuillère […]

Sablés aux cranberries

Une recette scandaleusement bonne ! Une recette du style « faut pas que je tombe dedans… non, je résiste ! Et puis non ! Et voilà que d’un coup, j’en ai mangé 3 ! » Ingrédients pour environ 23 sablés 250 g de farine blanche 90 g de sucre glace 150 g de beurre à température ambiante 1 œuf préalablement battu […]

Cinnamon rolls (ou roulés à la cannelle)

J’ai revisité cette recette fétiche des Suédois pour la rendre un petit peu moins riche… (sans le glaçage. Mais libre à vous d’en réaliser un pour plus de gourmandise). C’est également une recette facile à végétaliser si vous utilisez de la margarine végétale pour cuisson et du lait végétal (non sucré). Ingrédients 400 g de […]

Légumes d’automne rôtis au four

Voici un accompagnement qui me donne envie de manger des légumes à tous les repas ! Ingrédients pour 4 personnes 1 courgette 1 carotte 1 patate douce 2 échalotes 4 pommes de terre à la peau rose 1 potimarron entier Ail en poudre Huile d’olive Fleur de sel Herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. […]

Velouté de patates douces, carottes et lait de coco

Ça faisait un moment que je n’avais pas publié et pourtant il ne se passe pas une semaine, sans que je ne fasse un velouté. Celui-ci m’a valu tellement de compliments, que je vous partage la recette. Ingrédients pour 4 bols 2 patates douces 4 carottes 1 échalote 1 cube de bouillon de miso (ou […]

Tarte aux pommes au zeste de citron vert et pistaches

Les tartes sont toujours des incontournables en matière de desserts rapides, faciles et délicieusement décadents… Essayez le zeste de citron vert ! Cette petite touche apporte fraîcheur et une pointe d’exotisme. La veille ou bien 1 heure avant, préparez votre pâte sucrée. Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine végétale pour […]

Tarte aux nectarines, citron vert et romarin

Cette tarte est inspirée d’une recette de Yotam Ottolenghi… elle est très célèbre sur le net. Chacun la décline à sa façon, tantôt aux pêches, avec ou sans beurre à la cuisson. J’ai choisi de la faire avec des nectarines blanches. J’avais des hésitations sur l’usage du romarin. Mais je vous garantis que vous pouvez […]

Popsicles noix de coco – chocolat façon “bounty”

Tant que durera la canicule, il y aura des glaces… et même encore après ! S’il y a bien une friandise à laquelle, je ne sais pas résister… ce sont bien les « bounty » ! Ces petites glaces rapides sont vraiment tellement simples que ça serait dommage de s’en priver. Ingrédients pour 14 bâtonnets Ingrédients pour la glace […]

Tarte aux nectarines (pâte sablée végétalienne)

Alternative à la traditionnelle pâte sablée pure beurre, voici une recette de pâte sans lactose et végétalienne. Si vous préférez la recette traditionnelle, cliquez : ici. Ingrédients Pour la pâte sablée 100 g de margarine sans lactose (pour pâtisserie) bien froide coupée en petits dés 150 g de farine de blé T65 80 g de […]