Brochettes de champignons façon Yakitori à la sauce Teriyaki

Une idée toute simple et franchement délicieuse. Je vous recommande de ne pas trop cuire vos champignons pour qu’ils conservent un peu de fermeté. Ça n’en sera que meilleur ! Vous pourrez les servir avec du riz ou tout autre accompagnement que je vous conseille de préparer un peu avant car la cuisson des champignons est […]

Houmous de betterave, red houmous

J’ai une véritable passion pour l’houmous. Alors je n’ai pas résisté à vous partager cette version à la couleur d’un rose incroyable ! Vous l’aurez reconnue, il s’agit de la teinte apportée par la betterave ! Un régal ! Je n’ai pas mis de tahini (purée de sésame) car je n’aime pas sa saveur, mais libre à […]

Bundt cake au citron et à la cardamome

Un gâteau qui sera très apprécié à l’heure du goûter avec un thé ou en dessert. Ingrédients 120 g de sucre de canne (ou à défaut du sucre blanc) 20 cl de lait végétal ou ½ écrémé 1 citron non traité 100 g de beurre doux préalablement fondu 3 œufs entiers 200 g de farine […]

Tarte fine aux oignons rouges, ricotta, miel et noix

Simple et rapide comme une tarte fine ! Il suffit de la composer avec peu d’ingrédients et c’est toujours un succès ! La tarte est tellement belle avant cuisson avec le violet de l’oignon qui affiche toute sa fraîcheur que ça méritait bien une photo : A la sortie du four ! A table ! Ingrédients pour […]

Amaretti tendres

On craque pour les amaretti craquants et tendres à la fois !!! J’en fais à chaque fois que j’ai des blancs d’œufs à utiliser. Astuce pour réutiliser les blancs d’œufs : Saviez-vous que vous pouvez congeler les blancs d’œufs ? C’est pratique. Je les congèle individuellement dans des récipients séparés lorsque je n’ai pas le temps de les […]

Recettes vertes pour la St Patrick

Et si vous vous mettiez au « vert » pour la Saint Patrick ? Voici une compilation de recettes « vertes » de l’entrée au dessert. A vous de choisir ! Cliquez sur les titres pour accéder aux recettes : Jus vert Green smoothie à la spiruline Velouté de brocolis au kiri Tartelettes courgettes chèvre en forme de rose Pizza […]

Carrot cake de Noël

Un gâteau sain et complet pour peu qu’on y mette les bons ingrédients. Pour les personnes qui ont encore des aprioris, je vous garantis que le goût des carottes ne se sent pas ! ça apporte surtout du moelleux. La tradition voudrait que l’on fasse un glaçage sur le dessus. Mais je ne suis pas fan […]

Velouté de potimarron aux oignons confits et au kiri

Un velouté bien onctueux, savoureux et complet. Le dîner idéal pour une soirée d’hiver ! Le potimarron regorge de bienfaits. Il est très riche en vitamines C, en anti-oxydants et en carotène. Et il contient peu de calories ! Ingrédients 1 potimarron (bio) 1 oignon jaune 1 cube de miso (ou de bouillon de légumes) 1 cuillère […]

Sablés aux cranberries

Une recette scandaleusement bonne ! Une recette du style « faut pas que je tombe dedans… non, je résiste ! Et puis non ! Et voilà que d’un coup, j’en ai mangé 3 ! » Ingrédients pour environ 23 sablés 250 g de farine blanche 90 g de sucre glace 150 g de beurre à température ambiante 1 œuf préalablement battu […]